Un ristorante su quattro in mano a stranieri: campagna dell’Asl sulla sicurezza alimentare

Posted on November 12, 2008. Filed under: news su internet | Tags: , , , , , , , , , |

I ristoranti etnici non possono essere una «terra di nessuno». Le imprese straniere a Milano sono già il 23 per cento nel settore della ristorazione (più della metà cinesi), e il 15 per cento nel dettaglio alimentare (a maggioranza arabi). I sapori della gastronomia multiculturale però non possono compromettere la sicurezza alimentare dei clienti. Per questo Azienda sanitaria ed enti bilaterali di terziario e pubblici esercizi hanno reclutato e formato degli specialisti, incaricati di promuovere il rispetto delle norme che disciplinano la somministrazione alimentare, assistendo imprenditori e lavoratori stranieri alle prese con regole e procedure nuove, quelle del nostro Paese. Ma accanto alla «carota» dell’informazione e della prevenzione, la strategia prevede l’impiego del bastone-repressione. Sono stati 5480 i controlli operati nel 2008 dal dipartimento Prevenzione dell’Asl, 740 rivolti a operatori etnici. Nel 60 per cento dei casi sono state riscontrate delle irregolarità. Una percentuale che non cambia di molto fra gli esercizi italiani e quelli etnici. La gran parte delle infrazioni – 866 – riguardano le norme di igiene; mentre sono pochissime quelle concernenti etichettatura o presentazione dei prodotti. Supera il milione di euro il valore delle sanzioni pagate dai trasgressori. Settantasette le attività chiuse o sospese per irregolarità gravi.L’altro attore protagonista della lotta alle sofisticazioni alimentari sono i Nas dei Carabinieri, guidati a Milano dal capitano Paolo Belgi.

Fonte: http://www.ilgiornale.it/a.pic1?ID=305489

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L’intervista a Marc Levy e la guerra dell’oppio

Posted on September 20, 2008. Filed under: leggi internet | Tags: , , , , , |

Sul numero di Ad di domani, pubblicheremo un’intervista allo scrittore Marc Levy sul tema della guerra partigiana in Francia, al centro del suo ultimo romanzo. E poi leggeremo l’ultimo libro dell’indiano Amitav Ghosh, ambientato nella guerra dell’oppio.

Fonte: http://www.ilgiornale.it/a.pic1?ID=291833

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